Ingredientes:

2 pacotes de endívias grandes

3 colheres (sopa) de creme de soja

1 colher de mostarda

Sal a gosto

1 colher (chá) de pimenta do reino branca

400g de salmão marinado em limão, pimenta branca e folhas de funcho

1 maço pequeno de cebolinha verde

Azeite

Modo de preparo:

Junte o creme de soja, o sal, a pimenta do reino e metade da cebolinha picada finamente. Asse o salmão já temperado e fatie em tiras retangulares e regue-as com fios de azeite. Misture o salmão no creme e coloque um pouco do patê em cada uma das folhas. Regue com mais azeite e decore com cebolinhas e salsinha crespa. Sirva em seguida.