Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado 

• 1 banana-nanica média descascada e picada 

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado

• 100 g de bananada diet (sem adição de açúcar) picada 

• 1 colher (chá) de canela em pó 

• 4 ovos médios 

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia 

• 5 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão 

• 3 colheres (chá) de margarina light 

• 3 colheres (sopa) de coalhada seca  

• Para decorar: canela em pó e canela em rama

Modo de Preparo:

Coloque no copo do liquidificador o gengibre, a banana, o leite, a bananada, a canela em pó, os ovos, a farinha de aveia e 4 colheres (sopa) de adoçante. Bata por 2 minutos. Despeje em 10 assadeiras (capacidade para 100 ml) untadas com a margarina. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), em banho-maria, por  40 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo. Retire do forno. Sirva gelado com coalhada seca misturada com o adoçante restante. Decore com canela em pó e com canela em rama.

Fonte: receita.ig.com.br